Le CSA (Comunità a Supporto dell’Agricoltura): una realtà emergente, ora anche nel bellunese

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Che cosa sono le CSA? Le CSA (acronimo di Comunità a Supporto dell’Agricoltura) sono progetti agricoli e sociali finalizzati alla creazione di circuiti locali di produzione e consumo di cibo, e che si caratterizzano per il rapporto diretto e ‘democratico’ tra produttori e cittadini-consumatori. Le CSA possono essere organizzate in vari modi, ma la loro […]

Canapa: una pianta dalle mille virtù

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In tutto il mondo esistono aree geografiche in cui i residenti sono particolarmente anziani, godono di una forma psicofisica invidiabile e l’aspettativa di vita è maggiore rispetto alle altre zone del pianeta. Queste aree anche definite “blue zone” (ossia zone blu) hanno generalmente due caratteristiche in comune: da un lato, l’ambiente poco inquinato e l’aria […]

Cavoli: alleati dell’inverno e non solo

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di Gioia Dalla Gasperina ll cavolo, sia cavolo cappuccio verde e rosso, cavolo nero e riccio o cavolo verza, appartiene alla famiglia delle Crucifere (o Brassicacee), ed è una di quelle verdure poco considerate a livello di dieta, spesso a causa del suo sapore caratteristico e pungente. I benefici nutrizionali sono numerosissimi, e particolarmente note […]