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LA RINASCITA DELLE DOLOMITI

La Rinascita delle Dolomiti fatta dai ragazzi dell'istituto alberghiero Dolomieu
Roberto Padrin come non l'avete mai visto 😜Gli aspiranti chef e pasticceri dell'Istituto Dolomieu di Longarone dedicano uno show-cooking alla "ℛ𝒾𝓃𝒶𝓈𝒸𝒾𝓉𝒶 𝒹ℯ𝓁𝓁ℯ 𝒟ℴ𝓁ℴ𝓂𝒾𝓉𝒾 " del Maestro Iginio Massari, da lui regalataci per sostenere le piccole aziende agricole a seguito dell'uragano Vaia 🤲Il segreto? Si fa solo con prodotti di prima qualità del territorio: latte e burro di malga, nocciole, miele e farine locali 🌱🥛🍯Il perfetto connubio tra alta pasticceria e prodotto locale 💎👉👉👉 Per vedere la video-ricetta integrale accedi gratuitamente alla nostra community https://www.ddolomiti.eu/2020/02/19/rinascita-delle-dolomiti-di-iginio-massari/Riprese e montaggio Sally Olivier graphic designer
Pubblicato da DDolomiti - Custodi del territorio su Mercoledì 19 febbraio 2020

LA RICETTA DI MASSARI

È richiesta la MASSIMA CONDIVISIONE grazie“Abbiamo raccolto subito e volentieri la proposta di DDolomiti – custodi del territorio di realizzare una torta che rappresenti la “Rinascita delle Dolomiti”, colpite duramente dal maltempo di fine ottobre in particolare nell'area del Bellunese. La torta è realizzata con prodotti d'eccellenza di alcune aziende agricole colpite duramente dall'alluvione e vuole lanciare un messaggio di coraggio e di sostegno alle popolazioni della montagna veneta. Questa torta vuole portarvi sulle alte cime, dove l'aria pura permette di essere generosi. Una fetta di bontà in tutti i sensi, per il corpo e per lo spirito"“Il dolce che tutti hanno l'obbligo morale di preparare per aiutare le Dolomiti"Iginio MassariRicetta torta Rinascita delle Dolomiti( dose x n 4 torri e da 400 g - anello 16 cm ) 400 g burro200 g zucchero 100 g miele di acaciaMontare in planetaria per 3 minuti , poi aggiungere N 2 baccelli vaniglia 250 g yogurt aggiungere250 g uova versare a filo Lavorare 4 minuti 500 g farina di nocciole ( tostate 160’c x 20 minuti , pelate e una volta fredde macinate) 250 g farina bianca tipo 0 Unire le polveri prima setacciate all’impasto mescolando in continuazione.Cuocere a valvola aperta per 24 minuti a 170’C
Pubblicato da Iginio Massari su Giovedì 15 novembre 2018

ABBIAMO UN SOGNO:

vedere un territorio montano rispettato, non sfruttato ma curato e nutrito. Osservare i prati tagliati, i boschi puliti, l’acqua che scorre placida in torrenti, laghi e fiumi.
Mantenere le usanze e le tradizioni bellunesi, sapendole innovare.
Mangiare cibo di qualità, ottenuto senza sfruttare la terra, quella delle Dolomiti, dove si trovano le montagne più belle al mondo.

Tutto questo è possibile, sai come? Con il tuo aiuto: scrivici per avere maggiori informazioni sul nostro progetto!

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DDOLOMITI – CUSTODI DEL TERRITORIO

Gruppo autocostituito a giugno 2018, non riconosciuto né registrato, fondato e formato da Francesca Valente, Claudia Soppelsa, e Paola Paganin.
info@ddolomiti.eu

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