Perché mangiare locale, seconda parte: i sistemi agro-alimentari alternativi
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Nell’articolo precedente abbiamo parlato di come il cibo sia il filo conduttore che unisce problematiche globali a quelle locali, e dell’importanza di sostenere le produzioni locali. Se da un verso il cibo sembra diventare sempre più globale, standardizzato e legato alla grande distribuzione (alzi la mano chi non mette mai piede al supermercato per la […]